Душевик котовниковый — применение, выращивания и фото растения

Душевик котовниковый — травянистое многолетнее растение, которое распространяется горизонтально своих подземных корневищ. Скорее кулинарная трава чем лекарственная, хотя и имеет ряд лечебных свойств. Фото и обзор растения описано далее.

Душевик котовниковый — фото и описания

Ботаническое название: Calamintha nepeta

Растение превращается в небольшую насыпь высотой около 30 см с мягкими, блестящими зелеными листьями, как орегано. Листья издают мягкий аромат, хотя некоторые люди говорят, что он пахнет чем-то средним между мятой и орегано. Стебли квадратные, а листья растут в противоположных парах, причем стебли и листья покрыты пушистыми волосками. Нежные цветы — белые, розовые или сиреневые, но в равной степени могут быть описаны как цвет сиреневой лаванды и растут на высоких стеблях высотой до 30 см.

Это многолетник, из семейства монетных дворов, также носит название Малый Каламинт, непителла и называется ментуссия в Италии. Душевик котовниковый растет диким в Италии, особенно в Тоскане и Умбрии, и даже может быть найден среди булыжных троп. Сегодня растение распространилось и может быть обнаружено в Южной Европе, в Великобритании.

Цветы привлекает пчел и считается декоративным кустарником, который хорошо подходит для границ сада.

Условия выращивания

Душевик котовниковый растет лучше всего на солнце или в полутени, по-видимому, он обладает приспособленностью к широкому спектру условий роста и типов почв. Это выносливое и морозоустойчивое растение. Когда есть достаточно воды, тогда он предпочитает дренирующие почвы, но он хорошо растет и в сухих условиях. Каждое растение должно прожить 3-4 года, но некоторые климатические зоны могут соответственно и не годиться для такого длительного роста. Нормальный вегетационный период — от лета до осени. В некоторых регионах могут быть зимние условия, которые способствуют покою, но растение должно расцвести весной, когда земля начнет нагреваться.

Этот маленький многолетник имеет распространенные корни и легко размножается путем деления или рассеивания семян. После цветения семена упадут и обеспечат постоянное снабжение растения в саду, если вы позволите ему. Он не считается инвазивным, но хорошо прорастает и в горшках. Регулярная обрезка может помочь поддерживать форму и распространение растения. Душевик может иногда подвергаться мучнистой росе, но, как правило, считается устойчивым к вредителям.

Лекарственные свойства

В средневековые времена Душевик котовниковый использовалась для лечения проблем с желудком, как пищеварительная помощь, и как успокаивающий чай, а также при лечении бессонницы.

В лечебных целях эту траву следует избегать беременными и кормящими грудью женщинами.

Кулинарное использование

Душевик котовниковый широко известен, и становится все более распространенным в саду и на кухне, особенно в Соединенных Штатах. В Риме он известен как Mentuccia, поэтому это название можно использовать, когда речь идет об итальянской кухне. Хотя аромат, как говорят, является средним между мятой и орегано, некоторые шеф-повара сравняли его со смесью мяты и базилика. Другие все же говорят, что это мята с орегано и тимьянами.

Душевик котовниковый считается жизненно важной тосканской травой и может быть использована в качестве придания ароматов для любого блюда, в том числе жареного мяса, грибов, пиццы, артишоков или даже макаронных блюд. Многие повара заявили, что никогда не готовят грибы, без использования этой травы. Тем не менее его следует использовать экономно, так как он может подавить вкус некоторых блюд. Листья могут использоваться как свежие, так и сушеные, однако сушеные считаются более насыщенными.